中藥炮制技藝瀕臨失傳，掌握這一技術的老藥工也越來越少

 

　　8月23日上午，浙江省食品藥品監督管理局開了一個新聞通報會，內容是關于2015版《浙江省中藥炮制規范》的頒布，新版規范將于2016年12月1日起實施。

 

　　對浙江人來說，這意味著大家今后吃的中藥，質量更加有保障了。

 

　　“如法炮制”為啥難

 

　　中藥炮制是我國獨有的制藥技術，它能使中藥減毒增效，是中醫藥最具原創性的文化和技藝之一，也是我國非物質文化遺產之一。明代李汝珍在《鏡花緣》里曾用到“如法炮制”一詞，其來源就是我國的中藥制作。

 

　　中藥經過炮制以后，由于溫度、時間、溶劑以及不同輔料的處理，使其所含的成分產生不同的變化。盡管目前對于大多數中藥材的有效成分還不十分清楚，然而人們從實踐中認識到在中藥材中可能起生理作用的化學成分，主要在生物堿類、甙類、揮發油、樹脂、有機酸、油脂、無機鹽等幾類成分中。炮制就是要保留有治療作用的成分，使藥材純凈、改變藥性、降低毒性和副作用。

 

　　所以，中藥炮制在記者看來，更像是個手藝活。掌握中藥炮制、鑒別的本領，除了要有扎實的理論知識，還要靠老中醫藥專家及有經驗老藥工的口耳相傳、實踐感受、融會貫通，很多技巧是無法用言語描述的。

 

　　為什么要出臺這樣的規范

 

　　但由于各種原因，炮制技藝瀕臨失傳，掌握這一技術的老藥工也越來越少，致使一些老中醫感嘆：“過去是‘藥對方，一碗湯，中病即止’，現在是‘病對、方準，藥不靈了’。”

 

　　大家在中醫院、中醫館里接觸到的處方藥、中成藥，都是由藥用飲片作為原料制成的，而我們所說的中藥，指的就是將中藥材經過加工、炮制后合格的飲片。所以，做好中藥的炮制，是提高中藥質量和中醫療效的根本保證。

 

　　上一版的《浙江省中藥炮制規范》是2005年頒布的，新版中藥炮制規范對2005年版的不常用品種質量標準進行了完善。

 

　　新版有什么不一樣

 

　　新版中藥炮制規范收載品種總數為632個，涉及中藥飲片規格820個。

 

　　其中，388個品種的標準進行了修訂，新增品種19個，單列與2015年版《中國藥典》品種來源不一致的地方習用藥材品種35個。

 

　　另外，新版中藥炮制規范未收載的374個品種中，227個為《中國藥典》收載品種，2005版中藥炮制規范中沒有質量控制標準的146個不常用品種，以及作為食品使用的1個品種，不再收載。另外，新版規范，采用了較多先進的儀器和方法，用于控制飲片質量，鑒別、檢查、含量測定項目大幅增加，像顯微鑒別、薄層色譜鑒別、原子吸收分光光度法等等。